用白米自制入口即化婴儿米饼

材料

白米1杯开水2杯

做法

1. 1
   把米洗净，一杯米、两杯水放进vitamix用最强的力道搅打1.5分钟，浸泡30分钟后再搅打一次1分钟。
2. 2
   用豆浆布或纱布巾过滤。
3. 3
   在汤锅里放半锅水，连同刚刚的滤网和纱布巾一起移到锅子上方，盖上锅盖，水煮沸后中火蒸30分钟。
4. 4
   蒸完静置放凉，取下米团放在烘焙纸上，用手压成圆形。
5. 5
   用烤箱设定旋风摄氏60度烘4小时，中途翻一次面。
6. 6
   放进微波炉（1100W），以厚度0.5公分的米胚来说，大约烘60-70秒左右会膨发。也可以用烤箱，烘焙纸的两侧折起，让米胚上头有两层防御，放进预热好的烤箱。设定温度MAX（应该是摄氏240-250度）、上下火烘烤5分钟。
   
   
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